26 Сивана 5782 года, суббота недели, гл. Шлах | 2022-06-24 20:59

Плов в Израиле

Еще один рецепт плова. Готовьте вместе с нами, а фотографии мастер-класса вам в этом помогут.

8327 (2)
ruslen (из ЖЖ)
Плов в Израиле
Плов в Израиле

Продукты:

Бараньи ребрышки — 1 кг
Рис — 1 кг
Морковь — 4-5 шт.
Лук — 4-5 шт.
Гранат — 1 шт.
Чеснок 2 головки
Масло для жарки — 1 стакан
Вода

Готовьте вместе с нами, а фотографии мастер-класса вам в этом помогут.

Приготовление:

Очистите лук и морковь

Порежьте некрупно мясо

Хорошо промыть рис и залить его теплой водой (добавив ложечку соли в воду)

Вот и продукты готовы

Жир вытопить в казане (если его не достаточно, добавить растительное масло)

Морковку порезать соломкой

Лук порезать полукольцами

Мясо положить в казан, поджарить, чтобы воды не осталось, добавить шинкованный лук

Пожарить мясо и лук (не допуская пригорания), потом добавить морковь и тушить (жарить) еще немного

Налить воды

Добавить специи и посолить (учитывая соль на рис и соль в специях)

Поварить все вместе на среднем-слабом огне примерно 15-30 минут и пробовать, пробовать!

Из риса слить воду и добавить в зирвак (субстанция, которая вышла у нас в казане).

Разровнять шумовкой, добавить огня и варить без крышки до почти полного выпаривания. По мере того, как выпаривается вода, пробовать и вносить коррективы. Это займет ещё 20-30 мин. Рис почти готов. Возьмите чесночную голову, срезав нихнюю часть, чтобы оголились зубки, 5-6 головок воткнуть в рис. Собрать горкой и накрыть подходящими тарелкой и крышкой еще минут на 10.

Ну вот и все, осталось аккуратно перемешать наш плов, посыпать его зернышками граната и...

На здоровье!

Опубликовано: 10.12.20062
Читайте еще:
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter