Но вот кушать-то не надо!

А как делают мецицу?
Сегодняшняя механическая маца - уже не та, что в истории? И я все-таки не понял, чем была плоха та маца?

Делают ртом :-)
Сегодняшняя есть ручная, а есть механическая...

Ртом!? :о
Но ведь если нельзя пить кровь, не существует ли опасность случайно ее сглотнуть?

Эта не та кровь, которую нельзя пить [хотя и эту нельзя :-)], а насчет опасности не знаю - ее сплевывают. Не все делают ртом, есть которые употребляют спец. трубку.