Финики

Очень хорошая статья, сразу захотелось поесть... Добавьте, пожалуйста, информацию как правильно проверять финики перед едой по всем правилам кашрута. И ещё вопрос: в каком финике так мало калорий: свежем или сушёном. Спасибо.

Элла, спасибо за замечание. Кошерность (кроме обычной проверки фруктов) заключается в дополнительной проверке на отсутствие жучков или муравьев — нужно перед едой раскрыть финик и внимательно осмотреть. Часто, муравьи находятся прямо под внешней кожурой. Калорий мало и в сушеном и в свежем финике. Рекомендую покупать финик хорошего качества — в Израиле они продаются в картонных килограммовых коробках (не помню какой фирмы) и плоды большие и сочные, без жучков. В тех же, которые продаются в маленьких пакетах, часто есть муравьи и жучки.