Ингредиенты
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Мясной фарш — 250 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Томатная паста — 50 г
Гречка — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Приготовление
Переберите гречку, удалив повреждённые зёрна, и тщательно промойте крупу. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. При желании можно добавить болгарский перец — его также нужно нарезать кубиками.
Разогрейте масло на сковороде и слегка обжарьте подготовленные овощи. Затем добавьте фарш и, разбивая комочки лопаткой, готовьте до изменения цвета и лёгкого подрумянивания. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Через пару минут всыпьте гречку — это поможет ей сохранить форму, не развариться и приобрести рассыпчатую текстуру с лёгким жареным ароматом. Залейте ингредиенты кипятком, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Варите до тех пор, пока крупа почти полностью не впитает жидкость. После выключения плиты оставьте блюдо под крышкой на несколько минут — гречка дойдёт и станет ещё вкуснее.
