Вот простой и вкусный рецепт яичницы с помидорами и сыром — идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
Яйца — 3–4 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр (фета, брынза или твердый) — 40–50 г
Сливочное масло — 30 г
Соль и черный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп или базилик) — для подачи
Способ приготовления:
1. Помидоры нарежьте кружочками или дольками, сыр натрите на крупной терке или нарежьте кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Выложите помидоры и обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
3. Аккуратно вбейте яйца на сковороду, стараясь не повредить желтки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Сверху равномерно распределите натертый сыр. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 2–3 минуты, пока белки не схватятся, а сыр не расплавится.
5. Готовую яичницу посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей с тостами или свежим хлебом.
Это блюдо готовится всего за 10 минут и прекрасно сочетается с чашкой свежезаваренного чая или кофе.
