Если человек перестает ощущать и различать запахи, то так как он сам не получает наслаждение от запаха, он не может произнести благословение на приятные запахи на исходе субботы (или праздника). Он также не может произнести это благословение для другого взрослого человека, даже если тот не может сам сказать его. Дело в том, что если человек не получает наслаждение от запаха, он не может благословить для того, кто получает наслаждение.
Но человек с потерей обоняния может сказать это благословение для своих детей, если они уже достигли возраста, когда начинают приучать к заповедям («гиль хинух»).
Источники: «Шулхан Арух» Алтер Ребе 297:7. См. там 167:23 в конце, что можно произнести благословение для детей, даже если они сами могут сделать это.