Является ли кошерными генетически модифицированные продукты питания?
По мнению ведущих раввинов нет запрета из Торы на употребление генетически модифицированных продуктов.
Хлеб и благословения на него
Каким должен быть хлеб, чтобы сказать на него благословение «а-моци»? Сколько хлеба нужно съесть, чтобы можно было читать после этого «биркат а-мазон»?
Киноа: польза и приготовление
Киноа смешивают с фруктами и овощами, добавляют в супы, пекут из киноа хлеб и макароны, делают плов и запеканку.
Перед какой едой омывают руки?
Еще с времен Храма постановили мудрецы, чтобы коэны не касались «трумы» (приношения) до того, как они обмыли руки.
Какое благословление говорить на рис?
Алтер Ребе пишет, что богобоязненный человек должен есть рис только во время трапезы.
Меры еды и жидкостей и время их поглощения
Мудрецы постановили, чтобы человек благословлял Б-га как до, так и после полученного наслаждения от любой съеденной еды или выпитой жидкости...
Как правильно есть пиццу?
Какое благословение нужно произносить на пиццу перед едой и после еды: как на хлеб или как на печенье? Зависит ли это от состава теста и от количества съеденной пиццы?
Благословение на печенье из кунжута
В Израиле очень распространено печенье из кунжута («сумсум»). Вопрос, какое благословение на него следует произносить?
Благословение на сахар
На сахар, который производят из сахарного тростника, произносят благословение «...по чьему слову возникло все».
Благословение на супы
Какое благословение нужно произносить на различные супы?
Латкес. Картофельные оладьи (без муки)
Латкес — традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так...
Снятие кожуры в субботу
В субботу разрешено очищать еду: скорлупу яиц, чешую лука, кожуру апельсинов и бананов… несмотря на то, кожура является несъедобной.
Корнфлекс с молоком
Какие благословения произносят на корнфлекс, бренфлекс и гранолу, которые едят с молоком или йогуртом?
Какое благословение на хумус?
Хумус — это растение семейства бобобых, поэтому если вы хотите съесть вареный хумус в зернах, то благословение будет «адама».
Кипятить воду в некошерной посуде?
Человек оказался в нееврейской квартире и он хочет вскипятить воду...
Семь компонентов в хале — символы черт характера
После того, как мы дали вам рецепт приготовления халы, давайте поговорим о ее духовных составляющих. Подготавливая продукты, мы можем подумать, что данный ингредиент представляет в свете Торы.
Хала
Пока вы месите тесто, не забудьте молиться за вашу семью, просить Всевышнего за здоровье больных и благословения для всех, кто нуждается.
Почему пекут халу в виде ключа?
Есть обычай во многих общинах печь в первую субботу после Песаха халы в виде ключей.
Можно ли есть мясо с едой, приготовленной в молочной посуде?
Можно ли одновременно есть мясо с едой, приготовленной в молочной посуде, или молоко вместе с едой, приготовленной в мясной посуде?
Гоменташ («уши Амана»)
В Пурим принято есть пирожки, которые выпекают в форме треугольника и начиняют маком или. На идише они называются гоменташ («сумка Амана»), на иврите — «озней Аман» («уши Амана»).
Как варить яйца?
Если два яйца сварены в одной посуде, и потом в одном из них оказалась кровь, второе яйцо также запрещено в пищу, и сама посуда становится запрещенной к употреблению.
Приготовление тхины в субботу
Тхина — это очень популярная в Израиле густая паста из молотого кунжутного семени. В приготовлении тхины в субботу есть проблема, так как это действие попадает под запрет «месить».
Яблочный молочный пирог
Гречневая каша в термосе
О пользе гречки уже не раз говорилось, и сомневаться в этом не приходится. Остается только разнообразить свой рацион, включающий гречневую крупу. Сегодня предлагаем вам оригинальное блюдо — гречневая каша в термосе.
Пончики из заварного теста
Я попробовала сделать из заварного теста пончики — их плюс, что не надо пачкать руки и кухню...
Гренки
Но что делать, когда на латкес и на пончики нет сил и времени, кухню хочется оставить чистой, а дети требуют чего-то жареного?
Можно ли есть в субботу печенье с буквами?
Печенье, на котором есть буквы, а также торт, буквы на котором являются частью самого торта, нельзя есть в субботу.
Кубики льда в субботу
В субботу разрешено пить напиток, образовавшийся из растворившихся кубиков льда — вода это, или сок. Но изначально не следует класть эти кубики льда в пустой стакан
Нужно ли говорить благословение на жевательную резинку?
Перед тем, как жевать резинку, нужно произнести благословение «По чьему слову возникло все» («шеаколь…»).
Как правильно приготовить чай в субботу?
Есть люди, которые не пользуются пакетиками чая в субботу. Поэтому, лучше всего приготовить заварку для чая заранее, залив кипятком перед наступлением субботы.
Как правильно приготовить кофе в субботу?
При изготовлении растворимого кофе кофейные зерна обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой. Получившийся концентрированный напиток либо высушивают, превращая в порошок или гранулы.
Как приготовить яичницу или сварить яйца?
Если вы хотите приготовить яичницу, разбейте яйцо в прозрачную посуду и проверьте, что в нем нет крови. Если есть черное или красное пятно, то яйцо нужно выбросить...
Кофе и чай, приготовленные неевреем
Отсюда следует, что можно пить кофе, к примеру, в самолете, принадлежащем нееврейской компании, разумеется из одноразового стакана.
Нарезка овощей и фруктов в субботу
Что касается овощей и фруктов, которые человек хочет съесть сразу — то некоторые люди стараются не нарезать их слишком мелко, как это делают в будние дни.
«Быстрый» плов из цельного риса
Еще одно блюдо, которое не потребует у вас много времени на приготовление. Кроме того, это блюдо очень вкусное и полезное.
Салат-туна
Но что делать тем мамам, которые совсем не любят кормить своих близких майонезом, особенно если эти близкие — их родные дети?
Оранжевый суп с чечевицей
Этот суп понравится даже самым привередливым едокам — и, кроме того, он станет вашим маленьким секретом, ведь никто, кроме вас, не догадается, из чего именно он приготовлен.
Тефтели
Но что делать, когда на подвиг нет сил, настроения или времени? Не оставлять же домашних голодными. Именно в таких случаях я готовлю тефтели — блюдо очень простое...
Курица, тушенная с грибами
Не знаю кто как, а я очень люблю рецепты, простые в приготовлении. А если они еще более-менее полезные и вкусные, то тем более. Одним из таких рецептов я и хочу поделиться с вами.
Летний мясной суп с бургулем
По дороге домой решил приготовить какой-нибудь легкий и сытный суп. Привычный гречневый с грибами надоел и к тому же на полках в супере гречневую крупу не нашел.
Варенье из… лука
Это интересное, пикантное и невероятно красивое блюдо. Оно замечательно дополняет мясные паштеты, стейки, шницеля. Кроме того, его можно просто так мазать на хлеб.
Праздничная «гефилте фиш» на Песах
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт котлеток «фаршированной рыбы». А четкое следование всем устрожениям праздничной готовки делает этот деликатес не только очень вкусным, но и полезным.
Оранжевый суп на Песах
Очень скоро мы будем отмечать праздник Песах — «время нашей свободы». А оранжевый цвет как нельзя больше подходит быть цветом свободы. Поэтому я предлагаю вам разнообразить праздничные трапезы еще одним блюдом оранжевого цвета — оранжевым супом.
Оранжевые котлеты на Песах
Песах — самое время приготовить что-нибудь новенькое. Например, оранжевые котлеты. А так как у домашней еды в праздник нет конкурентов, можете не сомневаться, они понравятся даже привередам.
Меню на Песах
После всех перечисленных устрожений может показаться, что еда на Песах пресная и невкусная. Но это не так! Всевышний ценит наше желание исполнить заповедь наилучшим образом и придает еде особый вкус. Попробуйте сами!
Котлеты в овощном соусе на Песах
Начнем с приготовления соуса. Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук — мелко порежьте. Обжарьте лук и морковь несколько минут в небольшом количестве жира, добавьте воду и тушите 15 минут.
Праздничная бабка на Песах
Это очень вкусное и красивое блюдо — сытное и в то же время диетическое. Его можно есть и холодным и теплым, а если времени на готовку немного, то можно отварить картофель заранее.
Салат из зерен хумуса с калеными перцами и красным луком
Продолжаю каждый день готовить новый салат из бобовых и зерновых. На этой неделе играю с цветами.
Запеканка из сыра и цветной капусты
Рецепт мой. Сыры могут быть любыми. Вместо творога и воды можно использовать сливки. Приправы: тертый мускатный орех, белый перец.
Кубэ-хамуста
Суп с кубэ еще называют хамуста. Кубэ — это что-то типа мясной котлетки, покрытой корочкой из манки. Одна тарелка супа с кубэ — это целая трапеза, полная полезных питательных веществ.
Настоящие суфганийот (ханукальные пончики)
Проколоть пончик длинным острым предметом и с помощью кулинарного шприца или пакета выдавить повидло, мед или шоколад. Посыпать сахарной пудрой.
Фритата со шпинатом
Фритата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра и овощей.
Салат «Табуле»
Родиной этого блюда являются такие страны как Сирия и Ливан, в них «Табуле» нередко подается на листьях салата.
Еда и напитки, приводящие к забывчивости
Нужно остерегаться еды и напитков, приводящих к забывчивости, так как уже предупредили наши мудрецы и сказали о забывающем что-либо из изученного...
Кугель из вермишели
Вот еще один рецепт традиционного еврейского блюда, являющегося классическим для еврейской кухни. Это — кугель (кугл, кигель).
Чолнт
Согласно еврейскому закону, в субботу нельзя готовить никакую еду. Вся жарка, варка, выпечка должны быть закончены в пятницу вечером, до захода солнца. Поэтому чолнт частично варят еще в пятницу...
Холодный салат из бобов
Современные ученые подтверждают, что по содержанию легкоусвояемых белков бобы не имеют соперников среди огородных растений.
Икра средиземноморская баклажанная
Баклажаны порезать вдоль на тонкие пласты. Лук и чеснок нарезать кубиками. Мелко порубить зелень и острый перец. Нагреть растительное масло в большой широкой сковороде.
Яблочный штрудель с орехами пекан и изюмом
Долго искал рецепт теста для штруделя. Их очень много. В конце концов приготовил по своему рецепту. Одобрили.
Хильбе
Не скажу, что это лекарство от всех болезней, но йеменские евреи едят его каждый день и рекомендуют при всех случаях жизни!
Суп-пюре из батата
Когда наступала зима или осень, дул пронизывающий ветер, становилось холодно и очень хотелось поесть чего-нибудь горячего и домашнего. И тогда моя подруга показала мне место, где продавали всякие горячие супы...
Кашерный зеленый чай в Фукуока (Япония)
Рав Биньямин Эдрей, посланник Ребе Короля Мошиаха в Японии, посетил завод по производству зеленого чая в Фукуока для контролирования процесса. Он также собирается выдать заводу сертификат по кашруту.
Минестроне (итальянский овощной суп)
Минестроне — блюдо итальянской кухни — переводится приблизительно как «большой суп» — густой овощной суп, в который добавляют фасоль, макароны или рис.
Пасхальный «харосет»
«Харосет» символизирует глину, из которой наши предки в Египте были вынуждены выделывать кирпичи. Эту смесь принято делать из измельченных яблок, груш и орехов, смесь должна быть очень густой.
Кашерные сакэ и нори в Японии
Теперь евреи, находящиеся в Японии и заинтересованные в кашерной пище, могут связаться с раввином и получить у него информацию о том, где приобрести кашерные сакэ и нори.
Жираф большой, но мы его не едим…
Жираф кашерен, но мы его не едим. И как всегда у евреев появится вопрос: «А почему?» И очень часто можно услышать в ответ: «Ну как же? У него длинная шея, и мы не знаем где ее следует перерезать».
Телячьи щечки
Проверять мясо надо вилкой, оно должно свободно соскальзывать с нее. Когда готово мясо вынимаем его, и процеживаем соус. Ставим на большой огонь и даем уменьшиться в три раза...
Специи и пряности (русский-иврит-английский)
У многих людей, живущих в Израиле, возникает проблема: как перевести на иврит многочисленные приправы? Предлагаем вам краткий словарь специй и пряностей первой необходимости, которые вы использует на кухне.
Рыба по-мароккански
Эта рыба идеально подходит для субботнего вечера. В ее соус очень удобно макать куски халы.
Рыба по-восточному
Рыбу надо обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке, иначе она развалится при тушении. Жарить буквально 1 минуту с каждой стороны.
Салат из баклажанов
Баклажаны не только полезны для организма человека, но и обладают некоторыми лечебными свойствами.
Поведение зависит от пищи, которую мы едим...
Как пища влияет на эмоции и характер, так же она затрагивает и мозг, способ понимания и постижения.
Рыба на третью трапезу
О третей трапезе упоминается в Сидуре Алтер Ребе и заканчивает он там словами: «и хорошо есть рыбу на этой трапезе».
Пирожки с кофе перед утренней молитвой
Известны слова «Шулхан-Арух», что перед утренней молитвой нельзя есть вообще, кроме как пить воду, в крайнем случае чай без сахара.Показывать напоминание об исправлении ошибок